650 gram mąki pszennej, 50 gram ziarenek słoecznik,lnu, płatkw gryczanych, owsianych czy jęczmiennych- co kto lubi, 20 gr drożdży świeżych, łyżka miodu, łyżeczka cukru, 120 gr żurku- w Społem mają najlepszy, 130 gram wody:)
wszystko razem zagniatam przez ok 20 minut i osdtawaim do wyrośnięcia w misce Tuperware - bo tak szybciej i nic nie obsycha.
wychodzi ok 1000 gram ciasta.zgniatam i dzielę po 75- 80 gr(takie lubimy najbrdziej), wychodzi 12 albo 13 byłeczek,
nacinam na krzyż i wkładam do zimnego piekarnika z miską wody na dnie, ustawiam na 180 i piekę ok 25 minut.
jedyny mankament to, że znikaja baaedzo szybko:)
ps. żurek można zastąpić kefirem, jogurtem, kozią serwatką:)
